TEMAKI VEGANO COM QUINUA

Idéia doida que eu tive e deu super certo!

• arroz para sushi
• quinua branca em grãos
• alga nori
• pepino japonês cortado em palitos
• manga cortada em palitos
• tofú
• shoyu

Fiz um arroz branco de sushi normal. Separadamente, fiz a quinua assim: um xicara de quinua pra duas de água com u pouquinho de sal. Se faz da mesma forma que o arroz comum.
Depois de prontos e frios, o arroz e a quinua, misturar os dois e reservar.
Fiz uma pasta com com o tofú, amassando com um garfo e acrescentei shoyu.
Depois é só montar o temaki normalmente. Primeiro o arroz, logo a manga com o pepino, e depois a pasta de tofú. Shoyu a vontade!