quarta-feira, 4 de abril de 2012

Tortilla de Quinua


Usei aquela sobra experta da quinua de ontem ;). Primeiro, pensei em fazer tipo bolinhos de arroz, mas era fritura de mais! então, resolvi fazer tipo uma tortilla que minha vó faz com arroz e legumes.

  • quinua cozida tipo arroz
  • abobrinha ralada
  • cenoura ralada
  • coentro ou salsinha picados
  • gergelim a gosto
  • um pouquinho de farinha (usei integral)
  • curry
  • sal
Em um recipiente, misture a quinua com os legumes e o tempero. Coloque umas 2 colheres de farinha e um pouquinho de água só pra dar liga. Misture bem e coloque um fio de óleo em uma frigideira antiaderente. Com uma colher, coloque a massa delicadamente, dando o formato e tamanho que desejar. Se faze a tortilla muito grande, pode ficar difícil de virar.
Doure dos dois lados, virando sempre com muito cuidado para não virar.
Acompanhei com brotinhos de trevo e um pesto bem simples: folhinhas de manjericão, nozes e azeite batidos no liquidificador.
Bom apetite!