TORTA DE PALMITO

Massa:

• 1 1/2  xic farinha de trigo
• 1/2 xic de germe de trigo
• 1 1/2 xic leite (pode ser de soja sem açucar)
• 1/2 xic de óleo
• 1 col de sopa de fermento em pó
• sal

Recheio:

• 1 vidro de palmito picado
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 2 col de sopa de ervilha
• 2 col de sopa de milho
• coentro em pó
• cominho em pó
• pimenta calabresa
• 1 col de azeite
• sal

Em uma panela, aqueça o azeite com os temperos e acrescente os demais ingredientes para refogar. É bem rapidinho, só pra pegar o sabor. Desligue o fogo e reserve.
Em um bowl, misture a farinha, o germe de trigo, o sal e o fermento. Reserve.
Bata os demais ingredientes rapidamente no liquidificador e misture no bowl. Nao é necessário trabalhar muito a massa, só deixá-la homogenea. Em uma forma untada com óleo e farinha, coloque a metade da massa. Logo, o recheio e o restante por cima. Coloquei gergelim torrado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por meia hora.